recamp5.org –Makanan tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga menjadi jembatan budaya yang menyatukan berbagai bangsa. Beberapa hidangan bahkan memiliki popularitas global, diterima dan dicintai di berbagai belahan dunia. Dua di antaranya adalah fried chicken dari Amerika dan paella dari Spanyol, yang keduanya menawarkan kelezatan khas dari bahan-bahan sederhana namun memikat.
Fried Chicken Amerika: Klasik Renyah yang Mendunia
Sulit membicarakan makanan favorit dunia tanpa menyebut fried chicken. Hidangan ini dikenal karena kerenyahan kulitnya yang gurih dan dagingnya yang lembut. Meskipun ayam goreng sudah ada di berbagai budaya, versi Amerika memiliki tempat khusus dalam dunia kuliner.
Fried chicken Amerika pertama kali populer di era kolonial, di mana tradisi goreng dari Skotlandia bertemu dengan bumbu kaya rempah dari masakan Afrika. Rahasia kelezatan ayam goreng ini terletak pada proses perendamannya dalam buttermilk atau rempah-rempah, diikuti oleh pelapisan tepung berbumbu yang digoreng hingga keemasan.
Saat ini, fried chicken telah berkembang menjadi berbagai varian di seluruh dunia, seperti karaage di Jepang, dakgangjeong di Korea, dan ayam penyet di Indonesia. Meski demikian, ayam goreng klasik ala Amerika tetap menjadi standar favorit yang mendunia.
Paella Spanyol: Harmoni dalam Sepiring Hidangan
Di sisi lain, paella adalah representasi dari kekayaan budaya dan sejarah Spanyol. Berasal dari wilayah Valencia, paella merupakan hidangan berbahan dasar nasi yang dimasak dengan kunyit, saffron, dan kaldu, lalu dilengkapi dengan campuran seafood, ayam, atau kelinci.
Keunikan paella terletak pada teknik memasaknya. Nasi dimasak dalam panci dangkal bernama paellera untuk menciptakan lapisan bawah yang renyah, dikenal sebagai socarrat. Hidangan ini sering menjadi pusat perhatian di acara keluarga dan perayaan, menggambarkan kehangatan dan kebersamaan.
Popularitas paella kini melampaui Spanyol, dengan banyak negara menghadirkan variasi mereka sendiri. Meski begitu, paella Valenciana tetap menjadi versi otentik yang paling dihormati.
Makanan sebagai Perekat Budaya
Baik fried chicken maupun paella menunjukkan bagaimana makanan bisa menjadi simbol universal yang melampaui batas geografis. Keduanya membuktikan bahwa kelezatan tidak hanya bergantung pada bahan yang digunakan, tetapi juga pada tradisi, cerita, dan semangat di balik pembuatannya.
Dengan mencicipi hidangan-hidangan ini, kita tidak hanya menikmati rasa, tetapi juga merayakan warisan budaya yang kaya. Makanan favorit dunia seperti ini mengingatkan kita bahwa ada kebahagiaan sederhana yang bisa ditemukan di meja makan, di mana pun kita berada.